Borkóstoló a Zsadányi Szőlőbirtok Pincészetnél

Zsadányi Pincészet

Tállyai lakosként és borászként nyilvánvaló volt számomra, hogy megismerjem az itteni pincészetek által készített borokat. Zsadányi Pincészethez már régóta készültem és most elérkezett a pillanat, hogy az ő történetüket elmeséljem nektek egy borkóstolóval egybekötve.     A Zsadányi Szőlőbirtok története Győrből indul, ahol a Zsadányi család,- Zsadányi László és felesége Árendás Eszter egyik tokaji kirándulásuk alkalmával…

Continue Reading →

Egy kis alapozó: Fehér, rosé vagy vörös? 1 rész

Fehér, rosé vagy vörös_

Bár az oldal a Tokaji Aszú címet viseli, mégis úgy gondolom fontos beszélnünk alap fogalmakról, – mint mi is az a bor egyáltalán és mi a különbség a fehér, rosé és vörös borok készítésénél? Számomra meglepően vicces néha, amikor összefutok egy-egy rendezvényen laikus borkedvelőkkel és az Aszút összetévesztik a Rosé borral – vagy a hogyan…

Continue Reading →

Hogyan tároljam a borokat? – fektetve vagy állítva

Ice Cream Party (1)

Sokszor megszokták tőlem kérdezni, hogy vajon a borokat függőlegesen vagy hagyományosan vízszintesen kell tárolni? A vélemények eltérnek, de valahogy mindkét oldalnak igaza van. Ezért, a puszta kötelességérzetem miatt gondoltam arra, hogy ezt az élet egyik legfontosabb kérdésére végre válaszokat adjak: Tehát hogy jobb? fektetve vagy állítva? Előbb azonban nézzünk pár fontos szabályt ezzel kapcsolatban:  …

Continue Reading →

Takács Edina – A bor és a tarot kártya szellemi kapcsolódásai

Spirit of Travel #18 (7)

Ebben a cikkben egy igazán egyedi témával szeretnék foglalkozni. Még pedig egyik kedves barátnőm által, aki egyben a tanárom is volt mikor még a borászati iskola padjait koptattam. Takács Edina ugyanis egy egészen egyedülálló ötlettel állt elő amit úgy gondoltam meg kell osztanom veletek is. Ez a bor és a tarot kártyák kapcsolata volt. Ìrt…

Continue Reading →

Tokaji Borvidék Ùjratöltve: Interjú Zsirai Katával

Hogyan-2

A tokaji aszú.net oldal azért jött létre, elsősorban, hogy a Tokaji borvidéket a borokat és természetesen az Aszút, mint borkülönlegességet fellendítsük. Ebben a témában szeretnék minél több borászt és szakmabelit meginvitálni, mondják el véleményüket nekik mit jelent a Tokaji Borvidék és miként lehetne javítani, segíteni az itteni borászatokat? Első interjúpartnerem Zsirai Kata a Zsirai Pincészettől,…

Continue Reading →

Az Elfeledett Tokaji Aszúeszencia

wine lovers-1

Ebben a cikkben bemutatnám a Tokaji Aszúeszenciát, amit már hivatalosan nem lehet forgalomba hozzni. Èn még is szerettem volna róla egy rövid cikkben megemlékezni. Mi is az az Aszúeszencia? Az Aszúeszencia egy édesnemes bor. A technológiai kivitelezése eltérő- pédául a jégboréhoz képest. Hadd adjak egy kis összefoglalót arról mi is tulajdonképpen a Tokaji Aszúeszencia. A…

Continue Reading →