Unter dem Zauber der Tokajer Weine
Lernst du mit uns diese ganz besondere Weinregion kennen!
Tokajer - Der wohl bedeutendste Süßwein der Welt
Aszu 3 Puttonyos kaufen
Aszú ist der Wein der Könige und der König unter den Weinen!
Ludwig XIV
Frankreich 1638 - 1715
Es gibt viele Weine auf dieser Welt zu entdecken. Tokajer Aszu ist einer von ihnen. Das Verfahren nachdem dieser hergestellt wird ist einzigartig und verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Geschmack.
Aber schau selbst wie dieser produziert wird:
Was Sie schon immer über Tokajer wissen wollten!
In der unserem neuen Video enthüllen wir die Geheminsse des Tokajers
Wir geben Deine Daten niemals an Dritte weiter. Du kannst Deine eMail-Adresse jederzeit mit nur einem Mausklick aus unserem System löschen.
3, 4, 5 oder 6 Puttonyos findet man auf einer Flasche. Das, was sich im ersten moment merkwürdig für uns Deutsche liest, spiegelt die Qualitätsstufe des Weines wieder. Über diese Qualitätseinheit kann man erfahren, wie viele edelsüße Aszubeeren zu dem Wein gegeben wurden und wie süß dieser ist.
Neue Weinrecht: es gibt nur noch 5 und 6 Puttonyos Aszú.
Die Edelfäule lässt die Beeren zusammenschrumpfen und produziert so die wertvollen Aszubeeren
Puttony bedeutet übersetzt "Bütten", welche ein Fassungsvolumen von 20-22 kg haben. Es ist die traditionelle Einheit an edelfaulen Beeren (Aszubeeren), die in den Grundwein kommen. Die Menge des Grundweines beläuft sich immer auf 136,5l zu dem die Aszubeeren gegeben werden.
Neue Regelung: es gibt keine 5 und 6 Puttonyos Aszu mehr auch keine Aszueszencia mehr.
- 3 Puttonyos = 75 kg Aszubeeren zum Grundwein, mind. 60 bis 90 g/Liter Restzucker
- 4 Puttonyos = 100 kg Aszubeeren zum Grundwein, mind. 90 bis 120 g/Liter Restzucker
- 5 Puttonyos = 125 kg Aszubeeren zum Grundwein, mind. 120 bis 150 g/Liter Restzucker
- 6 Puttonyos = 150 kg Aszubeeren zum Grundwein, mind. 150 bis 180 g/Liter Restzucker
- (Tokajer Aszueszencia) = 175 kg Aszubeeren zum Grundwein, >180 g/Liter Restzucker
- Eszencia= > 180 g/l Restzucker
Dieser Wein passt zu... den süßen Dingen im Leben...
Wein mit Essen zu kombinieren ist nicht immer leicht. Mit unseren Beispielen wird es dir aber sehr viel leichter fallen, deine Speise gekonnt mit Aszu in Szene zu setzten. Nachfolgend erhältst du jetzt ein paar Vorschläge, denn Dessertwein muss nicht immer nur zu Nachspeisen serviert werden.
Außergewöhnliche Speisen erfordern außergewöhnlichen Wein
Tokajer Aszu gepaart mit einer Ente oder Gans ist köstlich. Du kannst dir das nicht vorstellen? Nicht umsonst isst man Ente mit einer Süß-Sauer-Sauce. Aber auch im Bereich Fisch kann dieser Wein gekonnt eingesetzt werden. Kombiniert mit Garnelen, Hummer oder Krebs entfaltet die Speise ungeahnte Geschmackserlebnisse.
Süß und süß kombiniert sich gut
Wie wär’s mit einem Aprikosen-, Orangen-, Zitrusfrüchte- oder Schoko-Dessert? Oder doch lieber die dunkle und herbe Schokolade? Tokajer Aszu passt zu allen süßen Gerichten die nicht süßer sind als er selbst.
Für welche Anlässe kann ich mir eine Flasche kaufen?
Aszu ist ein Dessertwein, der kein Alltagswein ist. In der Regel schafft man es nicht diesen sofort an einem Abend zu trinken wie andere Weine. Deswegen stellt sich die Frage für welche Anlässe man eine Flasche Aszu parat haben sollte.
Geschenk zur Geburt
Bei einer Geburt ist es bei vielen Menschen in Ungarn Tradition eine Aszuflasche zu schenken. Es ist ein wirklich außergewöhnliches Geschenk und nicht jeder kommt auf eine solche Idee. Aszu ist bekannt für seine lange Haltbarkeit und man kann heute noch Weine aus dem 19 Jh. kaufen. Sobald das Kind alt genug ist kann es seinen Jahrgangswein trinken oder diesen zur eigenen Hochzeit öffnen.
Geschenk für die Großeltern
Alte Menschen freuen sich über einen süßen Wein der nicht so viel Alkohol hat. Den Aszu können sie zum Kaffeekränzchen öffnen oder auch über einen langen Zeitraum verteilt trinken. Aszu wird nicht sofort nach dem öffnen schlecht. Es ist durchaus möglich eine Flasche über mehrere Tage offen stehen zu lassen und zu trinken.
Für die eigene Weinsammlung
Du hast bereits eine Weinsammlung im Keller? Dann sollten ein paar Flaschen Tokajer Aszu auf keinen Fall fehlen. Unter Weinkennern ist der Aszu sehr bekannt und gilt nicht nur bei diesen als Spezialität. Natürlich kannst du auch deinem Bekannten, der Weinkenner ist, eine Flasche schenken.
Geschenk zum Jubiläum oder geschäftlich
Dieser Wein eignet sich sehr gut als Präsent für Geschäftspartner oder zur Reichung bei jeglichen Jubiläen und Festlichkeiten.
In Kombination mit Essen
Wie weiter oben bereits beschrieben passt Tokajer Aszu herrvorragend zu verschiedenen Speisen. Möchtest du deine Freunde und Bekannte mal richtig verwöhnen und überraschen, dann solltest du eine Flasche bei gemeinsamen Abenden öffnen.
Weil es lecker ist
Vielleicht bist du ja schon Aszu-Liebhaber oder wirst es noch. Dieser Wein ist einfach nur lecker und man kann sich auch durchaus eine Flasche für sich und seine Liebsten öffnen. Ob als Liebhaber oder Genießer, eine Flasche sollte Zuhause nicht fehlen.
Aszu 3 Puttonyos kaufen
Wir lieben Tokajer... Was ist mit dir?
Wir lieben Tokajer Weine weswegen wir diese Webseite ins Leben gerufen haben. Hoffentlich hast du Spaß beim durchstöbern gehabt und konntest einiges über diesen außergewöhnlichen Wein lernen. Wenn du in Zukunft keine neuen Inhalte von uns verpassen möchtest, dann Abonniere uns auf YouTube, Like uns auf Facebook oder trage dich in unsere E-Mail-Liste ein.Zusätzlich kannst du in unserem Onlineshop verschiedene Tokajer Weine kaufen. Außerdem freuen wir uns über deine Meinung. Also schreibe uns einen Kommentar oder eine Mail.
