Kevés borvidék található ezen a világon, ahol megannyi borkategóriába sorolható, karakteres, egyedülálló ízvilággal rendelkező borok lennének, mint amilyen a Tokaji borvidéken készített Szamorodni.

A Szamorodni személyes kedvencem, mert minden pillanatban más arcát mutatja, oly változatos és egyben nagyon kényes borfajta. Egy igazi kihívást jelent szinte minden borász számára. De ha egyszer sikerül egy igazán jó szamorodnit alkotni, akkor az minden élményt felülbírál.

A szamorodni készítésénél a legfőbb és legfontosabb tényező a Botrytis Cinera - gomba, ami az egészséges szőlőszemeket támadja meg és nemesrothadást idéz elő. Az egészséges szőlőszemek és a nemesrothadt szemek együttes feldolgozásával készítik a szamorodnit.

Az ahogyan termedt elnevezést is innen kapta. Legalább 21 tömegszázalékos természetes cukrot tartalamzó alkoholos erjedés útján előállított ital.

Cukortartalma szerint 2 fajta szamorodnit külömböztetünk meg:

Èdes szamorodnit: 10 g/l felett lévő cukortartalom

Száraz szamorodnit: 10 g/l alatt lévő cukortartalom

Színe a borostyánsárgától az aranyig terjedhet, íze és zamata rendkívül harmonikus és egyedi.